Maestro d’arte dal 1968, Roberto Belluci è restauratore dal 1972 presso l’Opificio delle Pietre Dure e i Laboratori di Restauro di Firenze. Specializzato nella diagnostica tecnico-scientifica ottica relativa alle tecniche artistiche, è autore di oltre 100 pubblicazioni scientifiche relative alle tecniche di restauro. Associato al CNR-INO (Istituto Nazionale di Ottica), si occupa dell’integrazione di studi storico-artistici e tecnici utilizzando dati derivati da rilievi scientifici. In tale ambito ha partecipato a numerosi congressi internazionali di studio presentando convegni sulle applicazioni della diagnostica sui beni culturali.
Per l’Opificio delle Pietre Dure condusse numerose ricerche sulla tecnica artistica di pittori illustri come Botticelli, Piero della Francesca, Leonardo da Vinci, ecc. Restaurò numerose opere tra cui, in particolare, L’Incoronazione della Vergine di Botticelli, L’Adorazione dei Magi di Leonardo da Vinci e la Madonna del Granduca di Raffaello.
È stato membro del consiglio scientifico dell’Opificio delle Pietre Dure e rimane il referente tecnico e scientifico del progetto IPERION-CH.